冷冻马铃薯制品已成为零售和餐饮渠道的常备产品，主要包括炸薯条、薯角、薯饼和其他马铃薯加工食品。预计到2031年，冷冻马铃薯市场规模将从2023年的674.6亿美元增长至980.2亿美元，2023年至2031年间的复合年增长率预计为4.8%。
受快节奏的都市生活方式、快餐店的激增以及消费者对方便快捷的即食食品日益增长的需求的影响，冷冻土豆在当今的饮食中找到了自己的定位。
增长战略：公司如何扩大规模
产能扩张：为满足不断增长的需求，各公司正在增设新的生产线。例如，Agristo公司正在其位于比利时维尔斯贝克的工厂增设第四条生产线。
地域多元化：企业正在跨区域扩张。Aviko正在提升其在欧洲和中国的加工能力。同样，Agristo正在北达科他州建设其在美国的首家工厂，以满足美国市场需求。
可持续性和垂直整合：例如，Agristo 致力于将 100% 的土豆原料加工成增值产品，减少排放，并重复利用副产品。
供应链优化： Aviko 在充满挑战的时期确保与种植户签订稳定的合同并维持固定的价格池，从而保证投入品的稳定供应。
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未来趋势与新兴机遇
健康意识增强型产品：人们对低脂、空气炸和清洁标签的土豆产品的需求日益增长。
创新口味和形式：松露薯条或香草调味土豆等优质和美食选择正在兴起。
可持续包装：采用可重复密封的包装袋和改良的冷冻薄膜，以减少冻伤和对环境的影响。
新兴市场：亚洲、拉丁美洲和非洲等地区代表着尚未充分开发的市场机遇。
数字化和电子商务：在线杂货平台和餐食配送服务正在扩大冷冻土豆的覆盖范围。
自动化：更多地采用机器人、基于人工智能的分拣技术，以及包括速冻 (IQF) 在内的先进冷冻技术，可以提高效率。
主要市场细分
按产品类型
炸薯条
薯饼
形状
捣碎
裹上面糊/煮熟
加顶/填馅
最终用户
住宅和商业
主要参与者及其近期动态
1. 巴特土豆公司
这家比利时家族企业最初从事新鲜土豆贸易，并于 2015 年将业务拓展至冷冻薯条领域。
他们的产品出口到 60 多个国家，提供各种切割尺寸和等级的产品，从细薯条到牛排餐厅风格的薯条。
他们的优势在于优质的原材料采购、客户服务和灵活的自有品牌产品，而这一切都建立在强大的家族价值观之上。
2. Aviko BV
这家总部位于荷兰的加工商与欧洲各地数千名种植户签订合同，在 10 多个生产基地每年加工约 200 万吨土豆。
由于预计 2024 年的种植季将“格外复杂”，他们在扩大产能的同时，也与种植户签订了稳定的固定价格合同。
该公司也在中国扩大规模，并通过与 Farm Frites 成立合资企业来加强其在波兰的业务。
3. Agristo NV
比利时冷冻土豆巨头，在比利时和荷兰拥有四家高科技工厂。
他们正在大力投资：计划在法国埃斯科杜夫尔新建一座价值 3.5 亿欧元的工厂。
该公司正在美国进行扩张。计划在北达科他州大福克斯市兴建一座耗资4.5亿美元的大型工厂，预计将提供300至350个就业岗位。
在可持续发展方面，Agristo 致力于充分利用其马铃薯原料，重复利用副产品，并减少排放。
利益相关者的机遇
重新招标者可以轻松考虑自有品牌冷冻食品选项，以使他们的产品脱颖而出。
餐饮连锁店（尤其是快餐店）可以与加工商合作，定制切割或调味的炸薯条产品。
清洁标签趋势使初创企业或中小企业能够推出低油、无添加剂的冷冻土豆零食。
可持续投资者可以支持投资于绿色基础设施（如冷链和回收利用）和垂直整合的企业。
值得关注的挑战
保持质地一致，减少运输过程中的冻伤
种薯价格日益昂贵，种植户的经济效益也难以预测，阿维科的案例便证明了这一点。
冷链物流：开发和维持高效、低成本的冷藏运输仍然是一个关键制约因素。
不同地区之间的法规和标签存在差异——尤其是针对健康导向型产品或清洁标签产品。
结论
冷冻土豆不再只是配菜，它已发展成为一个价值数十亿美元、瞬息万变的全球性产业——这得益于消费者行为的改变、健康和可持续发展方面的创新，以及主要企业战略扩张。像Bart's Potato Company、Aviko和Agristo这样的公司不仅顺应了这股潮流，更通过产能投资、全球布局和更环保的生产方式引领着这一潮流。
对于从零售商、餐饮服务品牌到投资者等各利益相关方而言，机遇在于利用差异化的产品线、高效的价值链和负责任的增长。随着技术和口味的不断演变，冷冻土豆仍将稳居便捷性和美食享受的核心地位。
常见问题解答 (FAQ)
问题1：推动冷冻马铃薯产品需求的因素是什么？
A1：其驱动因素包括城市化、忙碌的生活方式、快餐店数量的增加以及消费者对方便的即食食品的需求。
Q2：冷冻土豆市场中占主导地位的产品类型是什么？
A2：炸薯条占据主导地位，市场份额很大，而其他形式如薯角、薯饼和土豆泥正在发展中。
问题3：哪些地区最具发展机遇？
A3：虽然北美仍然是一个强劲的市场，但亚太地区、拉丁美洲和非洲部分地区等新兴地区提供了非常令人鼓舞的增长。
Q4：为什么企业要大量投资冷冻土豆生产线？
A4：他们正在扩大规模以满足不断增长的需求，确保规模经济，并扩展到新的地区。
Q5：企业如何使冷冻土豆更具可持续性？
A5：通过采用零浪费土豆利用、副产品再利用、减少排放和提高物流效率等策略。
