أصبحت منتجات البطاطس المجمدة سلعًا أساسية في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، وخاصةً البطاطس المقلية، والبطاطس الودجز، والبطاطس المقلية، وغيرها من أنواع البطاطس المُجهزة. ومن المتوقع أن يصل حجم سوق البطاطس المجمدة إلى 98.02 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مقارنةً بـ 67.46 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن يُسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 4.8% خلال الفترة 2023-2031.

تجد البطاطس المجمدة مكانها في النظام الغذائي اليومي، تحت تأثير أنماط الحياة الحضرية السريعة، وانتشار المطاعم ذات الخدمة السريعة، وزيادة الطلب الاستهلاكي على الطعام الجاهز للطهي.

استراتيجيات النمو: كيف تتوسع الشركات

توسيع الطاقة الإنتاجية: تُضيف الشركات خطوط إنتاج جديدة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، تُضيف شركة أغريستو خط إنتاج رابعًا إلى مصنعها في فيلسبيكه ببلجيكا.

التنوع الجغرافي: تتوسع الشركات في مختلف المناطق. تعمل شركة أفيكو على زيادة قدرتها على المعالجة في أوروبا والصين. وبالمثل، تبني شركة أغريستو أول منشأة لها في الولايات المتحدة لتلبية احتياجات السوق الأمريكية في داكوتا الشمالية.

الاستدامة والتكامل الرأسي: على سبيل المثال، تطمح شركة أجريستو إلى معالجة 100% من البطاطس الخام وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، وتقليل الانبعاثات، وإعادة استخدام المنتجات الثانوية.

تحسين سلسلة التوريد: تضمن Aviko عقودًا مستقرة مع المزارعين وتحافظ على أسعار ثابتة للمجموعات خلال الأوقات الصعبة، مما يضمن إمدادًا ثابتًا من المدخلات.

احصل على تقرير العينة: https://www.theinsightpartners.com/sample/TIPRE00005147

الاتجاهات المستقبلية والفرص الناشئة

المتغيرات التي تراعي الصحة: ​​كان هناك طلب متزايد على منتجات البطاطس قليلة الدسم والمقلية بالهواء والمنتجات النظيفة.

نكهات وأشكال مبتكرة: تتزايد الخيارات المتميزة والشهية، مثل البطاطس المقلية بالكمأة أو البطاطس المتبلة بالأعشاب.

التغليف المستدام: يتم اعتماد الأكياس القابلة لإعادة الإغلاق وأغشية التجميد المحسنة لتقليل حروق المجمد والتأثير البيئي.

الأسواق الناشئة : تمثل هذه المناطق، مثل آسيا وأميركا اللاتينية وأفريقيا، فرصاً غير مستغلة بالشكل الكافي.

التحول الرقمي والتجارة الإلكترونية: تعمل منصات البقالة عبر الإنترنت وخدمات مجموعات الوجبات على توسيع نطاق وصول البطاطس المجمدة.

الأتمتة : يؤدي زيادة استخدام الروبوتات، والفرز القائم على الذكاء الاصطناعي، إلى جانب تقنيات التجميد المتقدمة بما في ذلك IQF، إلى تحسين الكفاءة.

قطاعات السوق الرئيسية

حسب نوع المنتج

بطاطس مقلية

هاش براون

مُشكل

مهروس

مُخْضَّب/مُطْبَخ

محشو/مغطى

حسب المستخدم النهائي

سكنية وتجارية

اللاعبون الرئيسيون وتطوراتهم الأخيرة

1. شركة بارت للبطاطس

بدأت هذه الشركة البلجيكية المملوكة لعائلة بتجارة البطاطس الطازجة وتوسعت لتشمل البطاطس المقلية المجمدة في عام 2015.

يتم تصديرها إلى أكثر من 60 دولة، مع أحجام ودرجات مختلفة من القطع المتاحة، من البطاطس المقلية الرقيقة إلى شرائح اللحم.

وتكمن نقاط قوتهم في المصادر عالية الجودة وخدمة العملاء والمرونة - العروض ذات العلامات التجارية الخاصة - المبنية على القيم العائلية القوية.

2. أفيكو بي في

شركة معالجة مقرها هولندا تتعاقد مع آلاف المزارعين في جميع أنحاء أوروبا، وتقوم بمعالجة حوالي 2 مليون طن من البطاطس سنويًا عبر أكثر من 10 مواقع إنتاج.

مع توقعات بموسم نمو "معقد بشكل خاص" في عام 2024، فقد حافظوا على عقود ثابتة السعر للمزارعين مع توسيع الطاقة الإنتاجية.

وتسعى الشركة أيضًا إلى توسيع نطاق أعمالها في الصين، كما تعمل على تعزيز أعمالها في بولندا من خلال مشروع مشترك مع شركة Farm Frites.

3. أجريستو نيفادا

شركة بلجيكية عملاقة في مجال البطاطس المجمدة، ولديها أربعة مصانع عالية التقنية في بلجيكا وهولندا.

إنهم يستثمرون بكثافة: حيث من المقرر إنشاء مصنع جديد بقيمة 350 مليون يورو في Escaudœuvres بفرنسا.

توسعها في الولايات المتحدة جارٍ. ومن المقرر إنشاء منشأة رئيسية بقيمة 450 مليون دولار في غراند فوركس، داكوتا الشمالية، لاستيعاب ما بين 300 و350 وظيفة متوقعة.

وعلى صعيد الاستدامة، تسعى شركة أجريستو إلى تحقيق الاستفادة الكاملة من مدخلاتها من البطاطس، وإعادة استخدام المنتجات الثانوية، وخفض الانبعاثات.

الفرص المتاحة لأصحاب المصلحة

يمكن للمتقدمين الجدد بسهولة إلقاء نظرة على خيارات المجمدة ذات العلامات التجارية الخاصة لتمييز عروضهم.

يمكن لسلاسل خدمات الأغذية (وخاصة مطاعم الخدمة السريعة) أن تتعاون مع المعالجات لتوفير منتجات مقلية مقطعة حسب الطلب أو بنكهات مختلفة.

يتيح اتجاه العلامة النظيفة للشركات الناشئة أو الشركات الصغيرة والمتوسطة تقديم وجبات خفيفة من البطاطس المجمدة قليلة الزيت وخالية من المواد المضافة.

يمكن للمستثمرين المستدامين دعم اللاعبين الذين يستثمرون في البنية التحتية الخضراء، مثل سلسلة التبريد وإعادة التدوير، وفي التكامل الرأسي.

التحديات التي يجب متابعتها

الحفاظ على تناسق الملمس وتقليل حروق المجمد أثناء النقل

ارتفاع أسعار بذور البطاطس بشكل متزايد وعدم القدرة على التنبؤ باقتصاديات المزارعين، كما يتضح من دراسة أفيكو

لوجستيات سلسلة التبريد: لا يزال تطوير وصيانة النقل المبرد الفعال ومنخفض التكلفة يشكل عائقًا رئيسيًا.

الاختلافات في اللوائح والوسم بين المناطق - وخاصة بالنسبة للمنتجات الموجهة للصحة أو المنتجات ذات العلامات النظيفة.

خاتمة

لم يعد سوق البطاطس المجمدة مجرد طبق جانبي: فقد تطور ليصبح نشاطًا عالميًا متغيرًا بمليارات الدولارات، نتيجةً لتغير سلوك المستهلك، والابتكارات في مجال الصحة والاستدامة، والتوسع الاستراتيجي لشركات رئيسية. شركات مثل شركة بارتس بوتاتو، وأفيكو، وأجريستو لا تكتفي باستغلال هذه الموجة، بل تُساهم في تشكيلها من خلال الاستثمار في الطاقة الإنتاجية، والوصول إلى أسواق عالمية، وإنتاج أكثر مراعاةً للبيئة.

بالنسبة لأصحاب المصلحة، من تجار التجزئة إلى شركات خدمات الطعام وصولاً إلى المستثمرين، تكمن الفرصة في الاستفادة من خطوط المنتجات المتميزة، وسلاسل القيمة الفعالة، والنمو المسؤول. البطاطس المجمدة في وضع جيد يجعلها جوهر الراحة والمتعة في عالم الطهي، مع استمرار تطور التكنولوجيا والأذواق.

الأسئلة الشائعة

س1: ما هو العامل المحفز للطلب على منتجات البطاطس المجمدة؟

ج1: تشمل العوامل الدافعة لذلك التوسع الحضري، وأنماط الحياة المزدحمة، والأعداد المتزايدة من مطاعم الخدمة السريعة، والطلب الاستهلاكي على الأطعمة الجاهزة للطهي.

س2: ما هو نوع المنتج الرائد في سوق البطاطس المجمدة؟

ج2: البطاطس المقلية هي في الصدارة وتتمتع بحصة كبيرة، في حين تتطور أشكال أخرى مثل البطاطس المقلية، والبطاطس المقلية، والبطاطس المهروسة.

س3: ما هي المناطق التي تتمتع بأكبر قدر من الفرص؟

ج3: في حين تظل أمريكا الشمالية سوقًا قوية، فإن المناطق الناشئة مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وأمريكا اللاتينية، وأجزاء من أفريقيا تقدم نموًا مشجعًا للغاية.

س4: لماذا تستثمر الشركات بشكل كبير في خطوط إنتاج البطاطس المجمدة؟

ج4: إنهم يعملون على التوسع لتلبية الطلب المتزايد، وتأمين اقتصاديات الحجم، والتوسع إلى مناطق جغرافية جديدة.

س5: كيف تعمل الشركات على جعل البطاطس المجمدة أكثر استدامة؟

ج5: من خلال الاستفادة من استراتيجيات مثل استخدام البطاطس بدون نفايات، وإعادة استخدام المنتجات الثانوية، وتقليل الانبعاثات، وزيادة الكفاءة في الخدمات اللوجستية.

متوفر أيضًا باللغات: الكورية الألمانية اليابانية الفرنسية الصينية الإيطالية الإسبانية