冷凍ポテト製品は、フライドポテト、ウェッジポテト、ハッシュブラウン、その他の調理済みポテトを中心に、小売および外食産業のあらゆるチャネルで定番商品となっています。冷凍ポテト市場規模は、2023年の674.6億米ドルから2031年には980.2億米ドルに達すると予測されています。市場は2023年から2031年にかけて4.8%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。
冷凍ポテトは、忙しい都会のライフスタイル、クイックサービスレストランの急増、そして便利で調理済みの食品に対する消費者の需要の増加の影響を受けて、今日の食生活の中でニッチな位置を占めるようになっています。
成長戦略：企業はどのように規模を拡大しているか
生産能力の拡大：企業は需要の増加に対応するため、新たな生産ラインを追加しています。例えば、AgristoはベルギーのWielsbeke工場に4番目の生産ラインを増設する予定です。
地理的多様化：企業は地域を超えて事業を拡大しています。Avikoはヨーロッパと中国での処理能力を増強しています。同様に、Agristoはアメリカ市場への対応を目的として、ノースダコタ州に米国初の施設を建設しています。
持続可能性と垂直統合:たとえば、Agristo は生のジャガイモの 100% を付加価値製品に加工し、排出量を削減し、副産物を再利用することを目指しています。
サプライ チェーンの最適化: Aviko は安定した生産者契約を確保し、困難な時期でも固定プール価格を維持して、入力物の安定した供給を確保します。
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将来のトレンドと新たな機会
健康志向のバリエーション:低脂肪、エアフライ、クリーンラベルのポテト製品に対する需要が高まっています。
革新的な味と形式:トリュフ フライやハーブ風味のポテトなどのプレミアムでグルメなオプションが増えています。
持続可能なパッケージング:冷凍焼けと環境への影響を減らすために、再封可能なポーチと改良された冷凍フィルムが採用されています。
新興市場: アジア、ラテンアメリカ、アフリカなどのこれらの地域には、まだ十分に浸透していない機会があります。
デジタル化と電子商取引:オンライン食料品プラットフォームと食事キットサービスにより、冷凍ポテトの普及が進んでいます。
自動化: ロボット工学や AI ベースの選別の導入率を高め、IQF などの高度な冷凍技術と組み合わせることで、効率が向上します。
主要市場セグメント
製品タイプ別
フライドポテト
ハッシュブラウン
形状
マッシュ
衣付き/調理済み
トッピング/詰め物
エンドユーザー別
住宅および商業施設
主要プレーヤーとその最近の動向
1. バーツ・ポテト・カンパニー
このベルギーの家族経営の会社は、新鮮なジャガイモの取引から始まり、2015年に冷凍フライドポテトへと事業を多角化しました。
同社は、薄切りフライからステーキハウススタイルまで、さまざまなカットサイズとグレードを取り揃え、60か国以上に輸出しています。
彼らの強みは、質の高い調達、顧客サービス、そして強い家族の価値観に基づいた柔軟性（プライベート ラベルの提供）にあります。
2. アビコBV
オランダに拠点を置く加工業者は、ヨーロッパ全土の何千もの栽培農家と契約し、10 か所以上の生産拠点で年間約 200 万トンのジャガイモを加工しています。
2024年の栽培シーズンは「特に複雑」になるとの見通しから、生産者との固定価格契約を安定的に維持しながら生産能力を拡大してきた。
同社は中国でも事業を拡大しており、ファームフリッツとの合弁事業を通じてポーランドでの事業を強化している。
3. アグリストNV
ベルギーとオランダに4つのハイテク工場を持つ、ベルギーの冷凍ポテト大手。
彼らは多額の投資を行っており、フランスのエスコードゥーヴルに3億5000万ユーロの新工場を建設する計画がある。
米国での事業拡大が進行中です。ノースダコタ州グランドフォークスに4億5000万ドル規模の大規模施設を建設し、300～350人の雇用を創出する予定です。
持続可能性の面では、Agristo はジャガイモの投入量の完全な価値化、副産物の再利用、排出量の削減に取り組んでいます。
ステークホルダーにとっての機会
再入札者は、自社の製品を差別化するために、プライベート ラベルの冷凍食品オプションを簡単に確認できます。
食品サービス チェーン (特に QSR) は、カスタムカットやフレーバー付きのフライ製品のために加工業者と提携することができます。
クリーンラベルのトレンドにより、スタートアップ企業や中小企業でも低油、無添加の冷凍ポテトスナックを導入できるようになります。
持続可能な投資家は、コールドチェーンやリサイクルなどのグリーンインフラや垂直統合に投資するプレーヤーを支援することができます。
注目すべき課題
輸送中の食感の一貫性を保ち、冷凍焼けを軽減
アビコの事例からわかるように、ますます高価になる種芋と予測不可能な生産者の経済状況
コールドチェーン物流: 効率的で低コストの冷蔵輸送の開発と維持は、依然として重要な制約です。
地域によって規制やラベル表示が異なること（特に健康志向の製品やクリーンラベル製品の場合）。
結論
もはや単なる付け合わせのビジネスではありません。冷凍ポテト市場は数十億ドル規模の、ダイナミックに変化する世界的な事業へと成長しました。これは、消費者行動の変化、健康・持続可能性に関するイノベーション、そして主要企業による戦略的事業拡大の結果です。Bart's Potato Company、Aviko、Agristoといった企業は、この波に乗るだけでなく、生産能力への投資、グローバル展開、そして環境に配慮した生産を通じて、この波を自ら形作っています。
小売業者から食品サービスブランド、投資家に至るまで、幅広いステークホルダーにとって、差別化された製品ライン、効率的なバリューチェーン、そして責任ある成長を活用することがビジネスチャンスとなります。冷凍ポテトは、技術と味覚が進化し続ける中で、利便性と食の喜びの両方において中核であり続けるための有利な立場にあります。
よくある質問（FAQ）
Q1: 冷凍ポテト製品の需要を牽引しているものは何ですか?
A1: その要因としては、都市化、忙しいライフスタイル、クイックサービスレストランの増加、便利な調理済み食品に対する消費者の需要などが挙げられます。
Q2: 冷凍ポテト市場で最も売れている製品は何ですか?
A2: フライドポテトが大きなシェアを占めて主導的な地位を占めていますが、ウェッジポテト、ハッシュブラウン、マッシュポテトなどの他の形態も発展しています。
Q3: 最もチャンスがある地域はどこですか?
A3: 北米は依然として好調な市場ですが、アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカの一部などの新興地域では、非常に有望な成長が見込まれます。
Q4: 企業が冷凍ポテトの生産ラインに多額の投資を行っているのはなぜですか?
A4: 増大する需要に対応し、規模の経済を確保し、新たな地域に進出するために規模を拡大しています。
Q5: 企業はどのように冷凍ポテトの持続可能性を高めているのでしょうか?
A5: ジャガイモの無駄ゼロ利用、副産物の再利用、排出量の削減、物流の効率化などの戦略を活用することによります。
